Чем чаще вы едите селянскую еду с рынка, тем ниже риск развития рака. Вот факты

У тех , кто часто употребляет органические продукты, риск развития рака, в частности, неходжкинской лимфомы и постменопаузального рака молочной железы ниже, по сравнению с теми, кто их есть редко или никогда, пишет CNN.

Были исследованы диеты 68 946 взрослых людей. Более трех четвертей добровольцев были женщинами, возраста немного за 40. Эти добровольцы были разделены на четыре группы в зависимости от того, как часто они ели 16 органических продуктов, включая фрукты и овощи, мясо и рыбу, готовые к употреблению блюда, растительные масла и приправы, пищевые добавки и другие продукты.

Продолжительность наблюдения варьировалась для каждого участника, но в среднем составляла немногим более четырех с половиной лет, и за это время у волонтеров было констатировано в общей сложности 1340 случаев рака.

Наиболее распространенным был рак молочной железы (459), за которым следует рак предстательной железы (180), рак кожи (135), колоректальный рак (99) и неходжкинские лимфомы (47).

Авторы рассчитали риск развития рака.
Сравнивая процент органического питания среди участников со случаями рака, исследователи обнаружили отрицательную связь между высокими показателями потребления органических продуктов и общим риском рака. Те, кто ел много органической пищи, были на 25% менее склонны к развитию рака — на 73% к развитию неходжкинской лимфомы и на 21% реже у них развивался постклимактерический рак молочной железы.

Авторы теоретизируют «возможное объяснение» отрицательной взаимосвязи между органическими продуктами питания и риском рака, связанное с «значительным» снижением загрязнения пестицидами.

«Если результаты подтвердятся, продвижение органического потребления пищи в общем населении может стать многообещающей превентивной стратегией против рака».
Доктор Хорхе Е. Чаварро, доцент кафедры питания Гарвардской школы здравоохранения, сказал, что новое исследование «невероятно важно».

Большинство людей, которые не заняты в сельском хозяйстве, подвергаются воздействию остатков пестицидов через продукты питания, сказал Чаварро, который не участвовал в исследовании.
Новые результаты согласуются с данными Международного агентства по исследованию рака, в котором обнаружено, что пестициды вызывают рак у людей, отметил Чаварро. Они также согласуются с результатами другого исследования, которое показало отрицательную связь между употреблением органической пищи и неходжкинской лимфомой, сказал он. И добавил, что нужно помнить об определенных ограничениях.

Недостатки исследования.
«Оценить диету и выделить процент ее влияния достаточно сложно», — сказал Чаварро. Это потому, что принятие решения о потреблении органических продуктов или нет — это решение, которое имеет очень сильные социальные и экономические детерминанты. Несмотря на то, что авторы знали, почему люди предпочитают не употреблять в пищу органические продукты, они отправили их в одну категорию.

Например, люди, которые предпочитают не употреблять в пищу органические продукты, несмотря на то, что способны их купить, могут плохо относиться к своему здоровью в целом и что, вероятно, повлияло на результаты.

Чаварро также сказал, что количество употребляемой органической пищи не обязательно уменьшает количество пестицидов, и точные расчеты произвести невозможно. Однако, предыдущие исследования , в том числе одно из собственных исследований Чаварро, показали корреляцию между потреблением органических продуктов и уровнями пестицидов в моче.

«На нынешнем этапе исследований связь между потреблением органических продуктов питания и риском рака до сих пор не ясна», — написал Чаварро и его соавторы в комментарии.
В конце концов, взнос исследования, по словам Чаварро, заключается в том, что мы все должны уделять больше внимания тому, сколько органической пищи мы едим.

Список 10 самых чистых продуктов.
1. Авокадо. Менее чем в 1% авокадо были обнаружены следы пестицидов.

2. Кукуруза. Уровень пестицидов не превышает 2%, и речь идет именно об органической кукурузе.

3. Ананас. В 90% ананасов не было обнаружено присутствия пестицидов, и только в 5% они были обнаружены.

4. Капуста — 86% процентов чистой продукции.

5. Лук. Только 1 луковица из 10 содержала пестициды.

6. Мороженный горошек.

7. Папайя.

8. Спаржа.

9. Манго.

10. Баклажан.

Как видите, авторы исследования знают, что они ничего не знают. Но в любом случае — органическая еда гораздо полезней.